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上海市逸夫職業(yè)技術學校開設專業(yè)：服裝設計與制作、首飾加工與經(jīng)營、金融事務、現(xiàn)代物流、烹飪、中西面點等專業(yè)。學校以美術專業(yè)為龍頭，以金融事務、服裝設計與制作、烹飪、現(xiàn)代物流等現(xiàn)代商貿(mào)服務精品專業(yè)為骨干，創(chuàng)建了各具特色、協(xié)同發(fā)展、梯次分明的專業(yè)體系結構。
學校不斷鞏固、完善、發(fā)展龍頭專業(yè)和骨干專業(yè)，以“做精、做深、做穩(wěn)”為理念，根據(jù)行業(yè)的發(fā)展要求，不斷調整更新各專業(yè)培養(yǎng)目標、教學內(nèi)容、教學模式，使各專業(yè)保持可持續(xù)的良性發(fā)展。
上海市逸夫職業(yè)技術學校
開設專業(yè)中，實用美術專業(yè)以原華山美校為品牌基礎不斷深入發(fā)展，在全市同類學校中辦學特色鮮明、辦學成績突出，是上海市教委認定的重點發(fā)展專業(yè)。教委撥款1000萬在我校靜安分部投建成立上海市實用美術實訓中心，標志逸夫職校成為上海中職美術教育地標所在。
學校是上海商貿(mào)教育集團、上海旅游教育集團成員單位，各專業(yè)畢業(yè)生憑借扎實過硬的技術技能、知書達理的端良品行受到用人單位的肯定。
學校在中職學校中較早探索普職互滲的教學改革，成為上海市首批綜合中學。學校美術繪畫專業(yè)即為普通美術高中班。學生既學習普通高中的文化課程，又修習美術繪畫基礎課程，具有較強的競爭力，連年取得很高升學率，學生的綜合素養(yǎng)受到各藝術類高等院校的肯定和歡迎。
近年來逸夫職業(yè)技術學校堅持“依托市場經(jīng)濟、服務市場經(jīng)濟”，根據(jù)社會經(jīng)濟發(fā)展的需求設置并調整學校專業(yè)格局。
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