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韶關市中等職業(yè)技術學校創(chuàng)建于1980年，是直屬韶關市教育局的一所國家級重點中等職業(yè)技術學校，是第三批國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校、廣東省示范性中等職業(yè)技術學校，也是韶關市職業(yè)與成人教育師資培訓中心和國家職業(yè)技能鑒定所，韶關市旅游行業(yè)崗位培訓基地，韶關市建筑培訓中心。
學校管理采用部系二級管理，設有機電技術系、信息技術系、建筑工程系、經(jīng)濟貿(mào)易系、藝術系、旅游系、化學分析與食品檢測系七個部系，開設計算機應用、數(shù)控、汽修、電子商務、旅游服務與管理、會計、化學分析與食品檢測等15個專業(yè)，其中，電子與信息技術專業(yè)于2003年2月被評定為省重點建設專業(yè)；計算機網(wǎng)絡技術于2012年被評定為省重點建設專業(yè)；電子與信息技術、計算機網(wǎng)絡技術和旅游服務與管理三個重點建設專業(yè)分別在2009年、2011年被批準為廣東省中等職業(yè)學校課程改革試點專業(yè)。
學校的辦學理念“德技樹人，德技立身”，在辦學宗旨上堅持“促進學生成人，成德，成才”，學校在辦學思想上堅持“以服務為宗旨、以就業(yè)為導向、以能力為本位、面向社會、面向市場”的方針，以培養(yǎng)實用型、技能型人才為根本，努力構(gòu)建具有職教特色的教育教學環(huán)境，制定了具有鮮明職教特色的校園文化建設方案。
近幾年，學校在集團化辦學方面作了一些有益的嘗試，2010年以學校為主體組建了韶關職業(yè)教育集團；學?；緲?gòu)筑起“以校為本、校辦企業(yè)、校企結(jié)合、教產(chǎn)聯(lián)合、校校聯(lián)辦”的規(guī)模化、集團化、連鎖化的辦學模式。學校建立起了汽車駕駛培訓基地，、深化“校企合作”的辦學模式改革，與韶關市力維金屬構(gòu)件有限公司、新豐云天海溫泉森林度假村、東莞農(nóng)村商業(yè)銀行成功達成合作協(xié)議，對學生實行“訂單式”、“雙元制”教學。學校試行工學結(jié)合，走“教廠結(jié)合”的新路子，與加工企業(yè)合作，為學生的實訓創(chuàng)造條件。
